PAN INTEGRAL DE AVENA

Ingredientes:

• 3/4 de avena arrollada
• 2 tazas de harina 000
• 1 y 1/2 tazas de harina integral
• 1 y 1/2 tazas de agua tibia
• 1 cda de levadura fresca ó un sobre de 10 grs. 
• 1/2 taza de aceite
• 1 cdita. de sal
• 1 cdita. de azúcar 
• 2 cdas. de avena para espolvorear     

Preparación: 

En un bowl disolver la levadura con el azúcar, agregrar el agua, el aceite y la sal.
Incorporar la avena y las harinas formando una masa firme que se desprenda de las manos. Amasar sobre una superficie enharinada y luego colocar sobre madera con un paño limpio y dejar llevar a temperatura ambiente durante 45 minutos. 
Aceitar ó poner rocío vegetal en un molde. Dividir la masa en dos. Estirarla y arrollarla dándole forma de pan ó hacer 2 trenzas. Colocar en el molde. Pintarla con agua y espolvorear con la avena. Cocinar en horno a fuego mediano hasta que estén dorados. El horno debe estar precalentado a fuego mínimo y se sube la temperatura en el momento de poner el pan.